镇坪县南江源生态农业发展有限公司

  黄花菜是人们日常生活中常见的蔬菜，黄花菜的营养非常的丰富，所含的营养对人体有很大的好处，黄花菜味道鲜美，口感清爽。那么你知道黄花菜怎么做最好吃吗?下面小编就为大家介绍几款不错的食谱。

  凉拌黄花菜

  材料：黄花菜青瓜红萝卜蒜姜。

  做法

  1先将黄花菜用清水泡半个小时左右。

  2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。

  3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

  4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

  5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

  6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。

  7用油煎一下生的耗油。

  8关小火倒入酱油。

  9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。

  10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。

  小诀窍

  管黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。

  黄花菜炒木耳

  材料：黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克

  做法

  1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。

  2.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

  3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

  小诀窍

  焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧。

  黄花菜枸杞排骨汤

  材料：黄花菜50克排骨100克枸杞适量花生适量姜适量盐适量。

  做法

  1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时。

  2把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生。

  3把泡好的黄花菜拿几根扎一小把。

  4将沙煲洗干净加入少量水加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。

  5煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟。

  6过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。

  7最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。

  8黄花菜枸杞排骨汤就做好了小诀窍管黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。