镇坪县南江源生态农业发展有限公司

  原材料：瘦牛肉250克，黄花菜150克，红甜椒35克，黄甜椒35克。

  调味料：蚝油10克、淀粉5克、白糖3克、白胡椒粉2克

  做法：1、牛肉切条，以调味料盐渍30分钟入味;甜椒去子后切成长条备用。2、起油锅，放入牛肉炒2分钟，取出备用。3、将黄花菜、红甜椒、黄甜椒放入原油锅拌炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。

  烹调提示：牛肉入锅炒时，油温不能太高，这样才能保证牛肉的嫩度。